Aromatične in zdravilne rastline so imele pomembno vlogo v medicini, farmaciji, kulinariki, religiji in v obredih starodavnih civilizacij. Danes predstavlja razumevanje aromatičnih in zdravilnih rastlin neskončno bogastvo. V 21. stoletju smo začeli ponovno prepoznavati in ceniti pomen narave in zdravilnih rastlin.
V Vodnjanu razvijajo in izdelujejo izdelke iz istrskih zelišč. Ukvarjajo se z nadzorovano ekološko pridelavo sadik zdravilnih in aromatičnih rastlin, vzgojo zdravilnih nasadov (svojih ter s podizvajalci), primarno predelavo po metodi parne destilacije, razvijajo kozmetične izdelke po standardih certificirane ekološke pridelave HR-EKO-05. Poleg tega zagotavljajo kakovost proizvodnje v skladu s standardi GMP (ISO9001 – Fitoaroma ter ISO2276 za blagovno znamko Lisa Verde) ter zdravstveni standardi izdelkov v skladu s sistemom HACCP. Celoten postopek izdelave pa nadzira ECOCERT SA.
Na griču svetega Frančiška v Vodnjanu po ekoloških standardih gojijo sadike rožmarina (Rosmarinus officinalis), sivke (Lavandula angustifolia), lavandina (Lavandula x intermedia), smilja (Helichrysum italicum), žajblja (Salvia officinalis), geranije (Pelargonium graveolens), poprove mete (Mentha piperita), melise (Melissa officinalis), timijana (Thymus vulgaris), origana (Origanum vulgare), ciprese (Cupressus sempervilns) in pelina (Artemisia absinthium).